LASSI

Lassi ist ein aus dem indischen Raum stammendes Joghurtgetränk, das sich zum einen gut in der Kombination mit scharfen Speisen eignet und zum anderen ein leckerer Drink zwischendurch ist.

Ihr kennt Lassi eventuell bereits aus indischen Restaurants. Dort wird das Joghurtgetränk gern zu den besonders scharfen Gerichten gereicht, da es aufgrund seines Fettgehalts die Schärfe mildert und für bessere Verdaulichkeit sorgt.

Die Grundlage des Lassi ist eine 1:1-Mischung aus Wasser oder Milch mit Joghurt. Am besten macht ihr den Joghurt hierfür selber.

Anschließend könnt ihr ihn mit einer Vielzahl an Zutaten mixen. Ideal geeignet sind hierfür:

Mango,
Papaya,
Erdbeere,
Melone oder
Rosenwasser.

Es geht aber auch weniger süß, beispielsweise bei einem Lassi mit

Gurke oder
Ingwer – gern in Kombination mit Banane.

Alles was es braucht ist ein Pürierstab bzw. Mixer und schon kann es losgehen. Durch die Möglichkeit des vielfältigen Mischens, ist Lassi eine wunderbare Alternative zum Milchshake – mit deutlich weniger Zucker! Probiert es doch mal aus!

Text: Sofja Tuch

Bild: agneskantaruk – fotolia.com