JOGHURT SELBERMACHEN

Das letzte Mal haben wir gezeigt, wie ihr ein Frischkornmüsli selber herstellen könnt. Lust, auch den Joghurt dazu selber zu machen?

Mit der Joghurtkultur JP kannst Du milden, probiotischen Joghurt selbst herstellen. Ein probiotischer Joghurt enthält drei verschiedenen Milchsäurebakterien:

Lactobacillus acidophilus = probiotische Milchsäurebakterie
Bifidobacterium lactis = probiotische Milchsäurebakterie
Streptokokkus = ein technischer Keim, der den Joghurt cremig macht

Joghurt Natur wird im Prinzip wie Dickmilch gemacht. Man nehme eine Joghurtkultur Natur. Eine solche Kultur hat geschmackliche Vorteile. Sie arbeitet etwas länger als eine Bifido-Kultur. Sie braucht etwa 12 – 14 Stunden (über Nacht).

Wem der Joghurt nicht sauer genug ist, sollte etwas Schlagsahne mit der Kultur hinzufügen.